Preparación
La Chicha de Maíz es una bebida fermentada hecha tradicionalmente en una olla de barro con maíz y piña, endulzado con panela, también conocida como piloncillo. A veces, una versión no alcohólica se puede hacer usando los mismos ingredientes, pero sin dejar fermentar, por lo tanto se debe beber inmediatamente después de que lo hagan. La Chicha de Maíz tiene un sabor único e interesante. La Chicha de Maíz tradicionalmente la vende los chicheros en las calles y mercados de Colombia, especialmente en la zona andina del país, hoy en día, también se vende en los restaurantes. Aunque la Chicha de Maíz no es muy popular en los Estados Unidos, es muy fácil de preparar en casa. Ingredientes (6 porciones) 1/2 libra de maíz peto La cascara de 1 piña madura 1/2 libra de panela o a su gusto 2 palitos de canela 12 tazas de agua Preparación Combine todos los ingredientes en una olla grande. Llevar a hervir, tapar la olla y reduzca el fueg...